✿兔子窩在草叢裡✿

考生考完試閒賦在家找事做，逛逛全聯看到絞肉居然有份粗的和細的，功能大不同

整整把我打回原形之根本不是小廚娘的料

不過也因為如此想說來試試看獅子頭，爬了一下cookclub和icook決定來實驗

 食材準備（全部在全聯購入）

☑一盒豬絞肉（細的）

☑一盒板豆腐（眾食譜交代，就不要不信邪買別款了）

☑一盒玉米筍（因為不知道哪裡有荸薺，想說類似口感應該就可以）

☑調味料：米酒，醬油，胡椒粉，各種香料粉（隨個人喜好亂加的）

  Step 1：(食物全部攪拌在一起)

我是直接拿一個大玻璃碗，把絞肉和整盒板豆腐倒進去

再來就是把玉米筍切碎（但好像還不是太小塊，可能再小塊一點更好吧）

邊攪拌邊倒些米酒（其他酒類應該也可）和醬油及其他香料粉

  Step 2：(成丸狀物)

有看到網友是把肉丸子放到蛋盒，剛好就會一顆一顆圓圓的

我剛好把蛋盒丟了，只好用湯勺幫忙塑形（所以我的獅子頭size略大）

此次實驗最愚蠢的地方就是忘了買粉（麵粉之類的）

以至於我在捏丸子時部分肉會黏在手套上，且容易散開

  Step 3：(油炸)

這是本人第一次油炸，且因為油剩下一點，就全梭哈了，哈哈哈哈哈

沒有適合的油鍋，就學小早餐店用鍋子裝油炸了

不過因為油不夠多（所以不深）加上丸子太大顆，再加上第一次

所以炸了很多顆到最後才炸得比較完美沒有中途裂開

說真的低溫油炸好像比較無法有炸物的爽感，真的後面幾顆炸起來好爽耶！

但是當油熱了把丸子丟下去的油泡感也讓我成就感十足了～～～

小筆記：油溫測試就丟小肉進去，有泡泡就可以丟丸子進去炸

炸的過程要夠沈穩，就放心讓丸子們在油鍋裡面，不要急著翻他們

不過要適度地搖晃一下，以免手殘如我讓前鋒們有稍微黏到鍋底

一來可能是因為我沒加粉，二來是因為油太淺，所以有點小悲劇

  Step 4：(裝盤)

當天在全聯買到的青菜是水蓮（沒錯我只有炒水蓮和菜心能吃而已）

沒辦法像高手們做紅燒獅子頭或白菜滷等高級料理

簡單炒個綠色蔬菜鋪底也是頗健康頗搭的（噗噗，以下成品為生存者，其餘邊炸邊入我肚）

 晚餐就是以沙茶醬拌關廟麵（這個就是從家裡帶來的啦）再搭配醬煎雞肉（肉食主義夫妻）解決

 下次要改進：記得買個粉一起捏丸子！然後絞肉要兩盒，不然都是豆腐味～太喧賓奪主了

看看搞笑的幕後花絮，以銘記在心～～～（心得：果然是會漸入佳境的--樂天派）

 靈感來自iCook網友：https://icook.tw/recipes/179144