✿兔子窩在草叢裡✿

話不多說的雪恥再實驗做布丁

今天挑戰的是咖啡布丁

趁著颱風假在家睡到自然醒，悠哉做布丁給咪咪當生日小禮物&我們明天的下午茶點心

記取廚神小胖的提點，這次就調整幾個細節，成果看來進步不少 

 食材準備

全脂鮮奶350ml，蛋3顆，細砂糖些許，黑咖啡些許

 Step 1：

將牛奶倒進陶鍋中小火溫*(這次火侯控制不佳，不小心把牛奶煮滾了 )

然後倒些微砂糖下去，細砂糖真的很快就溶解了

 Step 2：

砂糖溶解後就可關火冷卻，同時將黑咖啡倒入牛奶中

等待牛奶冷卻時同時打蛋，牛奶變涼後開始過篩

*(這次特別過篩六次，希望成品不會有蜂窩狀)

 Step 3：

過篩後分別倒入各小缽中並放入烤箱，此次只實驗烤箱PART

轉了火力全開*(就是上火加下火都開)，然後烤了40分鐘，DONE!!!

特別做幾件事情：

1.隔水加熱*(因為我的烤箱小，突然發現焗烤軟盒很好用)

2.封上鋁箔紙

3.用鐵製品幫烤箱留縫隙

*(實驗過程因為第一缽的筷子不小心滑進去烤箱造成人仰馬翻的緊張，

於是第二缽和第三缽就用湯匙卡住，整個很牢靠)

第一次出爐的是要給咪咪的禮物

不過因為來不及等布丁涼了就放巧克力裝飾

所以其實送到咪咪手上其實有點慘不忍睹，幸好有先拍照留念 

接著是晚上才出爐的明日點心

不知道是下午先冰起來晚上才烤所以表面有點不完美還是怎樣

感覺就表面不光滑帶點刀疤感 

不過整體有比上次進步不少，值得給自己一個愛的鼓勵 

之後再接再厲囉!!!喔耶!!!

 食後心得：咖啡味比我想像中的濃郁，因為顏色很不咖啡，整體口感更紮實了!!

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